miércoles, 28 de julio de 2021

 

65° Festival Puccini

Teresa Iturriaga Osa

(en Pisa, a Galileo Galilei)



Un abanico de hojas verdes muestra su envés a las nubes.

Ellas saludan al pino, solemne entre un viejo olmo y un ciprés, tenor, bajo y barítono de una ópera callada a la sombra de los tilos. La acacia modula il vibrato de la luz, mezzosoprano en esta plaza pisana tan amable con los pájaros. Canta su gran aria un coro de cigarras, irrumpe el calor en el teatro del silencio... Se gesta una protesta contra el desorden.

Un nuevo reino viene a ocupar la tarde al tiempo que huyen los súbditos del Príncipe de las moscas.

La sinfonía cae sobre el lienzo. Impresionismo francés en vestido vegetal. Hiedras trepadoras crecen al ritmo de Tosca, Madame Butterfly, La Bohème. Los rostros de los girasoles se alinean en danza con las voces. Fibonacci dibuja desde un nautilus los neumas de una antífona, libre de caos y distracción. Vuela la mariposa, su aleteo reconcilia las aristas entre galaxias sucesivas, giran en espiral sin disimular su enfado de palomas.

De sobra saben el valor de unas migas con moho en un hogar inmune al ocaso.

La noche áurea sopla las velas del misterio.

Su nombre se hace instante. Shantidas sotto le stelle.

Y me susurra al oído:

mantente erguida y sonríe.

Paix, Force et Joie.


 ***

 

Cuaderno de viaje / poesía fractal



lunes, 26 de julio de 2021


<<El Arca de María>>



[Para mi hija María por su 38 cumpleaños 

Isola d’Elba - 26/7/2021]

  

         Cada día alimentas tu nido.

 

Tocas las palmas y el consejo de los pájaros taconea en la ventana,

 

                                                 Bello, Bella, tórtolas, palomas, vencejos,

 

un protocolo de plumas por alegrías

 

pinta en el cielo elbano su lunar azul.

 

 

 

         Conjugas a todas las criaturas

 

con el don de lenguas.

 

Gracias a la dulce costumbre de besar a los delfines

 

y lavar el pico naranja de los mirlos

 

—a ritmo de Fígaro—, hace años que sobrevives

 

                                          al incendio, a las coplas de pie quebrado,

 

al escarnio de los que escriben

 

su pobre vida en recetas.

 

 

 

         Naciste tan libre, tan fuerte y cubierta de sebo,

 

feliz en tu desnudez y la mía, mujer india en cuclillas

 

sobre un suelo de barro —recuerdo el espejo—,

 

                                          sostenida por los brazos de un guerrero.

 

Y te pusiste a nadar unida al cordón, remos en alto.

 

 

 

         Ni una lágrima, ni un chillido.

 

Solo un suspiro de paz y tus ojos abiertos,

 

boquita de barbo y proa erguida.

 

Y hoy nadie puede negar que esa lumbre natal

 

                                                 se refleja en tu risa.

 

Madonna abrazada a la gruta amatista, cestino del cinghiale,

 

hogar de tu gran amor —alma de trainera.

 

La Guardiola avanza por el borde de la espuma… Boga boga.

 


Teresa Iturriaga Osa






         

miércoles, 14 de julio de 2021

 

PALABRA DE GOURMET

Colección de relatos

Letras y cocina

*

En proceso de edición mi próximo libro de relatos. Diseño, maquetación y al horno de la imprenta. Gracias al gran equipo de la Editorial La Vocal de Lis en Barcelona: Imma Domenech, Laura de Caralt, Sandra Palau. Todo un referente de compromiso literario.

*

*

Si hay algo que cuido en mi vida cotidiana es que no se me queme la comida mientras escribo. Son tareas simultáneas que llenan de inspiración mis platos aderezados de historias. Porque en ese ir y venir del despacho a la cocina —mis lugares favoritos de refugio y creación—, la imaginación va dando forma a las letras alrededor del fuego. Recetas con aromas de lugares y culturas diversas. Y esa danza de sorpresas, colores, sabores y memorias personales es la esencia que se desprende del libro «Palabra de Gourmet». Alquimia de ocho relatos en sazón. Buen apetito.

Teresa Iturriaga Osa

www.lavocaldelis.com




lunes, 5 de julio de 2021

 

Donde el alma sonríe

(a mi hija Maite en su 31 cumpleaños, Barcelona 6/7/2021)

 

Acércate al gran susurro,

envuelta toda tu cara

en diamantes,

estela y tabla veloz.

Verás la dulzura de las ostras

que se hace duende en una ola

y rompe candorosamente

el preciado refugio del sueño.

.

Piel índigo, aura

cabello de ángel, tu danza kárstica

llena esa gruta con fondo de cristal.

¿Y dices que es ahí? Sí.

¿Donde el alma sonríe?  Sí.

El canto de la perla

se sienta en una playa

de rodilla maternal.
.

La luz horada tus ojos de roca caliza,

desagua poder oceánico, brea a brea,

su espuma asciende con naves

de plumas, mimbres, colores, amor.

El azul crece contigo

a varias Lunas de viaje,

unos segundos de arco

entre Sirius y Orión.

.

Teresa Iturriaga Osa


viernes, 2 de julio de 2021

  

LA CUCINA DI MARÍA


Desde muy joven, mi hija María sintió la vocación de su aitite, el chef J.J. Iturriaga. Recuerdo el día que me invitó a comer en Tenerife y me comunicó su decisión de estudiar cocina en la Escuela de Hostelería de Santa Cruz. Aún conservo la carta de mi aita emocionado y orgulloso de su nieta. Sus líneas fueron un ejemplo de ternura, escritas por un hombre humilde hasta los huesos, sin tonterías, aunque hubiera sido dos veces campeón de España de cocina y Estrella Michelín. Para María, sus consejos fueron un respaldo importantísimo. Desde entonces, su carrera profesional ha ido siempre de la mano de la excelencia gastronómica: Restaurante Martín Berasategui, Restaurante Guggenheim Bilbao-Aduriz, Hotel Abama Ritz-Carlton, Sheraton Fuerteventura Golf & Spa Resort, Volvo Ocean Race, Princesa Yaiza Suite Resort, Relais Baia Bianca Suites, Hotel Airone del Parco & delle Terme, etc. Su vida es un crisol de culturas. Canarias, Euskadi, Navarra, Colombia, Panamá, Bahamas, Caribe, Cataluña, Elba, Toscana... Tierras, cielos y mares, sueños que son reflejo de su ser. Y verla actuar mientras inventa platos exquisitos es todo un espectáculo, ¡una coreografía! Nuevos mundos sensoriales se dan cita en sus creaciones, con esa gracia con la que firma todo lo que hace. Chapeau. Besos y éxitos, Bella.

Teresa Iturriaga Osa


 

Fotos: María Del Río Iturriaga

***

(…) “Tendría que decirte cómo los justos, siempre cautos para sustraerse al espionaje de los sicofantes y a las redadas de los jenízaros, se reconocen por el modo de hablar, especialmente por la pronunciación de las comas y de los paréntesis; por las costumbres que mantienen austeras e inocentes eludiendo los estados de ánimo complicados y recelosos; por la cocina sobria pero sabrosa, que evoca una antigua edad de oro: sopa de arroz y apio, habas hervidas, flores de calabacín fritas.” 

Italo Calvino, Las ciudades invisibles.